Beber Café ou Chá? Cafeína ou Teína?
Beber café é parte integrante das manhãs de muitas pessoas. É uma bebida energética lendária que pode ajudá-lo a conquistar até os dias mais longos. Mas há muitas razões pelas quais as pessoas querem substituir o café pelo chá. Alguns acham que as bebidas de café são muito ácidas para o estômago, enquanto outros se sentem cansados e inquietos depois de apenas uma xícara.
O chá é uma ótima alternativa porque é formulado para fornecer um aumento de energia mais sutil, mas duradouro . Além disso, os chás estão disponíveis em uma ampla variedade de sabores e intensidades, facilitando a escolha do ideal para você.
Diferenças entre cafeína e teína
Teína e cafeína são o mesmo alcaloide. Reconhecida em 1838 como idêntica à cafeína do café, a teína do chá difere da cafeína do café, porém, por formar ligações diferentes com outras substâncias , o que altera seu efeito no organismo . Quando as folhas de chá são infundidas, a cafeína combina-se com os taninos, que atenuam e estabilizam o seu efeito. Os taninos impedem que a teína seja liberada rapidamente, por isso é absorvida por um período de tempo mais longo . O efeito, portanto, dura mais e é mais regular.
No chá, a teína estimula o sistema nervoso central e o sistema cardiovascular aumentando o diâmetro dos vasos no córtex cerebral. Quando ingerida no café, a cafeína tem efeito direto na circulação sanguínea pelo sistema coronariano, estimulando uma aceleração dos batimentos cardíacos. Em outras palavras, o chá é mais um estimulante do que uma excitação . Aguça a mente, aumenta a concentração, elimina a fadiga e melhora a acuidade intelectual.
Quanta teína o chá contém?
As folhas da planta do chá ou Camellia sinensis contêm aproximadamente 3% do seu peso em teína. Mas, o teor de teína do chá varia muito dependendo do tipo de chá. Outros fatores, como onde o chá é cultivado, como é processado e técnicas de preparo, podem afetar os níveis de teína de uma determinada xícara de chá. Infusões de ervas e chá de rooibos não contêm naturalmente teína.
Abaixo, detalhamos a quantidade de teína em aproximadamente cada tipo de chá. Para referência, uma xícara de café contém 100 miligramas de cafeína, embora alguns cafés muito torrados possam ter quantidades ainda maiores.
| Tipo de Chá, Infusão ou Café | Conteúdo de teína/cafeína por xícara (250ml) |
| chá matcha | 120mg |
| chá preto | 40mg |
| Chá verde | 31mg |
| Chá Azul ou Chá Oolong | 31mg |
| Chá Vermelho ou Pu Erh | 30mg |
| chá branco | 27mg |
| Rooibos | 0mg |
| chá de ervas | 0mg |
| Amigo | 59mg |
| Café | 100mg |
Por que beber chá para obter energia?
É fácil perceber que a maioria dos chás tem menos cafeína do que uma xícara de café. Então, por que tantas pessoas recomendam substituir o café pelo chá quando você deseja aumentar os níveis de energia? O chá oferece um aumento de energia mais suave e consistente do que o café. Isso significa que você pode ficar alerta e focado sem experimentar a desvantagem de falhas subsequentes.
Além de uma quantidade moderada de teína, o chá também contém um aminoácido conhecido como L-teanina, que ajuda a aumentar o estado de alerta mental. A L-teanina só é encontrada no chá e em certos cogumelos. Este aminoácido raro reduz o estresse e melhora o humor , desencadeando respostas químicas no sistema nervoso que produzem um efeito calmante. A L-teanina é poderosa porque induz relaxamento sem efeitos sedativos.
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Fontes
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