Prepare Chai Latte Tea como um Barista
O que é chá chai latte? | Benefícios do Chá Chai | Dicas para preparar chá chai latte | Chai Latte Chá Receita | onde comprar chai latte
Doce, aromático e picante, o chá chai latte está conquistando o mundo. Vindo da Índia, onde é comum tomá-lo após as refeições por suas propriedades digestivas , o chá chai latte vem ganhando adeptos no ocidente, e hoje é comum encontrá-lo em quase todas as cafeterias.
Não se preocupe, você não precisa mais procurar o chá chai latte perfeito na cafeteria da moda. Você pode prepará-lo em casa com temperos que provavelmente já tem na cozinha. Com essas dicas simples você pode preparar um delicioso chá chai latte que vai encantar seus convidados.
O que é chá chai latte?
Na Índia, chai significa simplesmente chá. No Ocidente, o chai tornou-se sinônimo de uma bebida feita de chá preto, especiarias e leite . O chá Chai latte é uma versão do chá chai mais popular da Índia, o Masala Chai. Masala Chai são geralmente feitos com chá preto Assam e 5 especiarias básicas: cardamomo, gengibre, pimenta preta, canela e cravo. Este chá é bebido com um pouco de leite.
O chá Chai latte difere do Masala Chai na forma como adicionamos leite às especiarias. Em vez de derramar leite morno, adiciona-se leite com espuma, resultando em um sabor e textura mais cremosos, semelhantes aos lattes feitos com chá verde matcha.
Sabor
O chá chai pode ser feito com uma grande variedade de chás, ervas e especiarias. A maioria dos chai lattes contém cardamomo, pimenta-do-reino, canela, baunilha e gengibre. Algumas misturas também incluem anis e alcaçuz. Por isso, o sabor do chá chai latte pode variar em função dos temperos escolhidos, embora seja sempre estimulante e muito aromático .
O chá preto Assam proporciona sabor encorpado e terroso , acentuado pelo toque quente e picante da pimenta-do-reino e do gengibre. O leite espumoso fornece o contraponto doce e cremoso que torna o chá chai latte uma bebida redonda.
Benefícios do Chá Chai
Os benefícios mais conhecidos do chá chai são sua capacidade de aumentar a energia e acelerar a digestão. Embora tenha muitos outros benefícios para a saúde derivados de seus diferentes ingredientes.
O chá Chai contém canela e chá preto, os quais podem ajudar a baixar a pressão arterial e os níveis de colesterol ruim . Foi demonstrado que a canela reduz os níveis de colesterol LDL e triglicerídeos em até 30%.
O gengibre, presente no chá chai, ajuda a aumentar a sensibilidade à insulina e a diminuir os níveis de açúcar no sangue . Obviamente, se você adicionar muito açúcar ao chá chai latte, essa redução de açúcar será insignificante.
Canela, cardamomo e pimenta-do-reino têm propriedades antibacterianas que ajudam a prevenir problemas digestivos . A pimenta-do-reino também aumenta os níveis de enzimas digestivas, necessárias para quebrar adequadamente os alimentos e digeri-los adequadamente.
O chá Chai também pode ajudar a reduzir a dor e a inflamação . Cravo e gengibre contêm propriedades anti-inflamatórias que ajudam a tratar artrite e dores musculares.
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Dicas para fazer chá chai latte
Escolher os ingredientes para o chá chai latte pode parecer complicado, pois existe uma grande variedade de temperos que podem ser usados para fazer a mistura. Por esta razão, escolhemos alguns ingredientes como base para uma receita padrão, mas encorajamos você a tentar e experimentar para encontrar sua receita favorita.
As especiais
Escolhemos cinco especiarias essenciais para fazermos um chá chai latte: cardamomo, canela, gengibre, baunilha e pimenta-do-reino.
O cardamomo tem um sabor quente e defumado. Recomendamos o uso de vagens inteiras em vez de sementes para obter o melhor sabor.
A canela e a baunilha proporcionam um sabor doce que combina muito bem com as notas picantes das restantes especiarias. Recomendamos o uso de vagens inteiras de baunilha e canela.
O gengibre é outro tempero básico no chá chai latte que adiciona o tempero característico da bebida. Os grãos de pimenta preta dão ao chai latte uma sensação quente e completa.
Outras especiarias que você pode incluir com segurança são cravo, anis e alcaçuz.
Use chá preto de qualidade
A maioria dos chai lattes são feitos com chá preto , especificamente as variedades Assam ou Darjeeling , ambas da Índia . Você pode usar chá a granel ou saquinhos de chá, embora os chás a granel sejam geralmente de qualidade superior. Isso ocorre porque os chás a granel contêm folhas maiores e mais cheias do que os chás em saquinhos.
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espumar o leite
Para muitas pessoas, fazer espuma no leite é a etapa mais difícil na preparação de um chá chai latte. Embora, na realidade, não seja necessário ter uma máquina de café com batedor ou batedor de leite. Você pode simplesmente bater o leite à mão ou à máquina. Um truque muito simples é agitar o leite , antes de aquecê-lo, usando uma coqueteleira ou um pote de vidro com tampa.
receita de chá chai latte
Esta receita de chá chai rende quatro xícaras. Lembre-se que você pode adicionar outros temperos de acordo com suas preferências. Você também pode adicionar mais ou menos leite e açúcar de acordo com o seu gosto.
Ingredientes
- 3 paus de canela
- 2 colheres pequenas de pimenta preta
- 2 vagens de baunilha
- 5 vagens de cardamomo
- 1 gengibre fresco, cortado em fatias finas
- 4 xícaras de água
- 2 colheres de sopa de chá preto a granel (ou 6 saquinhos de chá preto)
- 3 xícaras de leite a escolher (vaca, amêndoa, soja, etc)
Você também pode usar um adoçante, como açúcar de cana ou mel, embora não seja necessário, pois canela, baunilha e leite fornecem doçura naturalmente.
Passo 1: Torrar as especiarias
Pule esta etapa se estiver usando temperos moídos. Adicione as especiarias a uma frigideira pequena, exceto o gengibre. Cozinhe por alguns segundos em fogo médio, sacudindo a panela para evitar que os temperos queimem. As especiarias estão prontas quando começarem a exalar uma forte fragrância.
Passo 2: Cozinhe o gengibre e as especiarias
Despeje a água em uma panela média e deixe ferver. Adicione o gengibre cortado e as especiarias que previamente torramos. Cozinhe em fogo médio por 5 minutos.
Passo 3: Adicione o chá preto e coe
Retire a panela do fogo e adicione as folhas de chá preto ou saquinhos de chá. Tampe a panela e deixe descansar por 10 minutos. Em seguida, adicione o adoçante de sua preferência, mexa bem com uma colher e passe a mistura por uma peneira de malha fina.
Passo 4: Espumar o leite
Em outra panela, aqueça o leite, mexendo com um batedor ou batedeira. Se você usar leite não lácteo, é melhor bater na batedeira antes de aquecer o leite para que fique espumoso.
Passo 5: Sirva no copo e aproveite
Encha uma xícara até três quartos com a mistura de chá preto e especiarias. Cubra o resto do copo com o leite espumado. Você pode adicionar um pouco de canela em pó para decorar seu delicioso chá chai latte.
onde comprar chá chai latte
Pode comprar chá preto em qualquer supermercado, mas se quiser um chá preto de qualidade a granel recomendamos que o compre numa loja especializada.
Na Replanta pode encontrar vários chás pretos biológicos, ideais para fazer o seu chá chai latte. Você também encontrará uma mistura pronta de Chai Latte , com chá preto Assam e especiarias selecionadas. Portanto, basta infundir a mistura como qualquer outro chá e adicionar o leite para preparar um chai latte perfeito em poucos minutos.
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