Leite Dourado ou Leite Dourado com Cúrcuma e Gengibre

Com seu sabor terroso e cor dourada, o leite dourado é um delicioso café com leite que você pode preparar em poucos minutos. A preparação desta bebida requer muito pouco esforço, tornando-a uma bebida perfeita para desfrutar a qualquer momento.

Os principais ingredientes do leite dourado, além do seu leite preferido, são a cúrcuma e o gengibre, duas raízes da mesma família com ótimas propriedades para a saúde. Continue lendo se quiser saber tudo sobre esta bebida saudável.

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O que é leite dourado ou leite dourado?

Leite dourado ou leite dourado é uma bebida feita com açafrão em pó moído. O ingrediente principal é o açafrão, mas outras especiarias, como gengibre ou cardamomo, também são frequentemente adicionadas.

Esta infusão de cúrcuma tem as suas raízes na Índia, onde esta especiaria é uma parte indispensável da gastronomia. O leite dourado é uma bebida muito popular na medicina ayurvédica, onde é usado como remédio caseiro para várias doenças.

Se quiser saber muito mais sobre infusões de açafrão, leia nosso artigo Infusão de açafrão: saudável, deliciosa e fácil de preparar .

Benefícios de beber leite dourado

Os benefícios de beber leite dourado ou leite dourado vêm de seus ingredientes principais, açafrão e gengibre:

• Açafrão tem a capacidade de prevenir e retardar o desenvolvimento de coágulos sanguíneos.
• Açafrão é eficaz no tratamento da artrite reumatóide e dor nas articulações.
• Cúrcuma e gengibre ajudam a perder peso acelerando o metabolismo.
• Cúrcuma e gengibre são ricos em antioxidantes e são anti-inflamatórios.
• O gengibre melhora o sistema imunológico e combate as bactérias.
• O gengibre melhora a circulação sanguínea.

Sabor de leite dourado ou leite dourado

Pode-se dizer que o sabor do leite dourado lembra um Chai Latte: ambos são quentes, picantes e reconfortantes. Tal como acontece com o sabor do café, o sabor da cúrcuma pode levar algum tempo para se acostumar e é um pouco amargo. Mas no leite dourado, o leite e outros ingredientes como gengibre, cardamomo e canela suavizam seu sabor.

Prepare leite dourado em 5 minutos

Para preparar este café com leite, recomendamos que você use leite de amêndoa ou aveia, pois eles têm um sabor mais neutro e, assim, os ingredientes principais, açafrão e gengibre, se destacarão mais.

Ingredientes

• 1 xícara de leite de amêndoa
• 1/2 colher de chá de açafrão em pó
• 1/2 colher de chá de raiz de gengibre picada
• 1 pau de Canela
• 2 sementes de cardamomo
• Mel

Preparação

1. Aqueça o leite num tacho juntamente com o pau de canela, o gengibre e o cardamomo. Abaixe o fogo antes que comece a ferver.
2. Adicione o açafrão e deixe ferver por 5 minutos.
3. Passe por uma peneira de malha fina e adicione o mel e um pouco de canela em pó para decorar.